У капусти вона дуже низька – 25-28 ккал на 100г продукту, жирів вона майже не містить-0,1%, білків 1,8%, вуглеводів близько 6%. Капуста багата на вітаміни групи В, С, К; містить макроелементи: калій, кальцій, кремній, магній, сірку, натрій, хлор, фосфор; а також мікроелементи: залізо, цинк, йод, мідь, фтор, нікель.
