М'якуш плодів кизилу містить цукру, органічні кислоти, дубильні, пектинові та азотисті речовини, флавоноїди, вітаміни (С, Р, А), ефірну олію, фітонциди, мікроелементи. Кісточки кизилу містять до 34% жирної олії. У корі виявлено глікозиди, дубильні речовини, органічні кислоти.
