Пророщений маш: склад Так, у складі бобів є 18 амінокислот, 11 найважливіших вітамінів: вітаміни групи В, вітаміни С, Е і А, К, а також бета-каротин. Мікроелементи: залізо, марганець, магній, натрій, фосфор, цинк, селен, мідь, кальцій. Харчова цінність продукту – висока, 100 г проростків міститься: 23.
