Гніт не повинен вбирати вологу і повинен бути стійким до кислого середовища, тому в домашніх умовах господині часто використовують для квашення крупний камінь. Також як гніт у цьому випадку іноді використовують важкі предмети з нержавіючої сталі.
Гніт не повинен вбирати вологу і повинен бути стійким до кислого середовища, тому в домашніх умовах господині часто використовують для квашення крупний камінь. Також як гніт у цьому випадку іноді використовують важкі предмети з нержавіючої сталі.