Часто додають при цьому, що якщо яблуко після розрізання не темніє або "іржі" на зрізі мало, значить, яблуко містить мало заліза. І якщо полити зріз яблука соком лимона, то яблуко довго не темнітиме, бо лимонна кислота зв'яже іони заліза.
Часто додають при цьому, що якщо яблуко після розрізання не темніє або "іржі" на зрізі мало, значить, яблуко містить мало заліза. І якщо полити зріз яблука соком лимона, то яблуко довго не темнітиме, бо лимонна кислота зв'яже іони заліза.