– ЯКЩО зеленіє розчавлений або нарізаний часник у гарячих стравах – у смаженій картоплі, холодці, або насиченому бульйоні. Тут працює фактор часу та температура. Чим раніше до подачі ми додамо роздавлений часник у гарячу страву, тим більша ймовірність, що він позеленіє.
