Що таке біле на кісточці персика?

Навколо кісточки на м'якоті персика іноді утворюється білий наліт. Це зовсім не пліснява, а нешкідлива сполучна тканина. Її необов'язково видаляти. Персики дуже багаті на цукор і клітковину, що робить їх цінним джерелом енергії.