У процесі фотосинтезу утворюються вуглеводи, та якщо з проміжних продуктів можуть синтезуватися білки і жири. Ці речовини рослини використовують для зростання, накопичення в насінні. З іншого боку, вуглеводи є джерелом енергії. Енергія виділяється у процесі окислення киснем.
