Що вимірюють нітратоміри?

Сучасний нітратомір призначений для ефективного експрес-аналізу вмісту нітритів у різних овочах, фруктах, м'ясі. Його перевагою є універсальність: додатково прилад нерідко вимірює рівень радіації.