Такі горіхи, як мигдаль, ліщина, арахіс (сирий), горіхи-кеш'ю, горіх-пекан, волоські та бразильські горіхи засвоюються 2,5-3 години. Якщо насіння і горіхи на ніч замочити у воді, а потім потовкти, вони швидше засвояться. Знежирені домашній сир, сир та бринза переробляються протягом приблизно 90 хвилин.
