Росте в'юн досить інтенсивно. Так, у верхньому Дністрі в перші три роки життя його річний приріст становить понад 4 см, у трирічному віці риба досягає довжини в середньому більше 13 см. З настанням статевої зрілості темп зростання знижується, і довжина тіла п'ятирічних в'юн становить 18-23 см.
