Спочатку близько 20-30 хвилин чорноплідну горобину тримають при температурі 40-45 градусів, потім додають до 60, не більше. Сушити потрібно доти, доки ягода, при стисканні в кулаку, не перестане давати сік. При цьому, плоди не повинні змінити свій колір із чорного на буро-коричневий або червонуватий.
