Однією з головних переваг кефіру є швидкість його перетравлення організмом. На склянку випитого напою потрібно організму близько 30-40 хвилин. Всі його компоненти швидко засвоюються, але при цьому скорочується час розпаду елементів, що входять в кефір.
