В 1747 Андреас Маргграф з'ясував, що цукор, який до того отримували з цукрової тростини, міститься і в буряках. Вчений зміг встановити, що вміст цукру в кормовому буряку становив 1,3%. У сучасних сортах цукрових буряків воно перевищує 20%.
В 1747 Андреас Маргграф з'ясував, що цукор, який до того отримували з цукрової тростини, міститься і в буряках. Вчений зміг встановити, що вміст цукру в кормовому буряку становив 1,3%. У сучасних сортах цукрових буряків воно перевищує 20%.