Пропорція для заміни сухих дріжджів на свіжі – 1:3 (10 г сухих дріжджів = 30 г свіжих дріжджів).
Стандартна пропорція для заміни: 1:3 (10 г сухих = 30 г свіжих). В одній чайній ложці 3 г сухих дріжджів, Тому – 1 год.
Здобне тісто 1 літр рідких продуктів = до 200 г пресованих дріжджів.
Скільки грам дріжджів у ложках, мірна таблиця
| Продукт | Кількість | Вага |
|---|---|---|
| Чайна ложка сухих дріжджів без гірки | 1 ложка | 2,5-3 грами |
| Чайна ложка сухих дріжджів з гіркою | 1 ложка | 3,5-4 грами |
| Десертна ложка сухих дріжджів без гірки | 1 ложка | 4 грами сухих дріжджів |
| Десертна ложка сухих дріжджів з гіркою | 1 ложка | 5-6 грамів сухих дріжджів |