Насамперед у приготовленої гірчиці є термін придатності – не більше 45 діб, після якого вона стрімко втрачає смак і аромат. Щоб приправа краще збереглася, під кришку баночки кладуть тонкий кухоль лимона. Якщо гірчиця зберігається у скляних баночках, її слід оберігати від сонячних променів.
