У бульйон потрібно додати трохи оцту – продукт допомагає збільшити вилучення поживних речовин, зокрема кальцію та магнію у 15-17 разів. На 4 літри води знадобиться 1-2 кілограми кісток, 30 мілілітрів яблучного оцту, приправи, трави та овочі. Варити бульйон можна в каструлі чи мультиварці від 12 до 24 годин.
