За кімнатної температури зберігання не перевищує п'яти днів. Потрібно уникати укладання персиків один на одного рядами, щоб вони не зіпсувалися під власною вагою. Попередньо на кілька днів персики викладають у темне місце. За потреби зазори між фруктами заповнюють чистим сухим річковим піском.
