Капусту очистити від верхнього та пошкодженого листя, вимити, нашаткувати. Розкласти підготовлену капусту тонким шаром (0,5 см) на лотки для пастили, вставити лотки в піддони. Сушити в електросушарці при температурному режимі 55 ° С-65 ° С (близько 6-8 годин) до повного висихання.
