Час сушіння залежить від температури навколишнього повітря та погодних умов, і становить у середньому 7 – 10 днів. Прискорити цей процес допоможе духова шафа. Для цього квасолю прогрівають протягом 1 години за температури 50 градусів, а потім доводять до повного висихання при температурі 60 – 70 градусів.
