Для отримання "тремтячого желе" співвідношення желатину і рідини, що желюється, повинно бути 1:50, наприклад на 10 г желатину потрібно взяти 500 г молока або бульйону на ніжне заливне.
Для отримання "тремтячого желе" співвідношення желатину і рідини, що желюється, повинно бути 1:50, наприклад на 10 г желатину потрібно взяти 500 г молока або бульйону на ніжне заливне.