З кінця весни та до середини осені тварина доять тричі на день, з інтервалом о 8 годині. У зимовий час коза доїться вже 2 рази на добу. У корови виробиться рефлекс лактації, якщо її доїти завжди за режимом. Молодих маток доять найчастіше, рекомендують до 4 разів на день.
Залишати все для власного вживання варто не раніше ніж 30 днів. Доїти треба 2 рази на день влітку, і один – узимку. Робиться це одночасно, доведено, що запізнення можуть негативно вплинути на надої молока, якого коза і так дає не більше 3 літрів у день.
Помилково вважають, що доїти руками означає тягнути вим'я кози вниз. Якщо тягнути за вим'я, це призведе до травми. Натомість потрібно застосовувати рух захоплення та стиску, найчастіше великим і вказівним пальцями. Коли будете вперше доїти руками, то витратите в середньому 10-15 хвилин на одну козу.
Кізочкам ще треба вирости. Існує думка, що якщо козу не доїти, то молоко у неї перегорає, але це не так. Нічого не перегорає. Але починається мастит – у вимені з'являються ущільнення.