У солодкому перці сожердатся вітаміни С, В1, В2, В9, Р, РР і каротин, тому людям, які страждають на депресію, цукровий діабет, а також при погіршенні пам'яті, безсонні, занепаді сил слід включати перець в меню. За кількістю вітаміну С перець перевершує лимони та чорну смородину.
