Переваги цільнозернового борошна В оболонці зерна містяться: клітковина, вітаміни В і Е, мінеральні речовини та мікроелементи (такі, як залізо та марганець), білки. На відміну від білого борошна, що містить тільки внутрішню частину зерна (крохмаль), цільнозернове борошно вважається кориснішим.
