Клітковина також зачіпає роботу шлунка – харчові волокна уповільнюють процес евакуації перевареної їжі, що сприяє більш повному та тривалому почуттю насичення. Цей ефект може знижувати вживання високоенергійної їжі та коригувати надмірну масу у бік її зменшення7.
