Для вина Апсни сорт Сапераві знімають з лози, коли ягоди досягнуть максимально можливої цукристості іноді до 26%. Для приготування вина Лихни сорт Ізабелла знімають раніше – коли цукристість у ягодах дорівнює 17-20%.
Для вина Апсни сорт Сапераві знімають з лози, коли ягоди досягнуть максимально можливої цукристості іноді до 26%. Для приготування вина Лихни сорт Ізабелла знімають раніше – коли цукристість у ягодах дорівнює 17-20%.