Що потрібно врахувати перед засолюванням Солоні та мариновані помідори не одне й те саме. Різниця в тому, що в рідину в першому випадку додається сіль, а в другому оцет або лимонна кислота. Раніше овочі солили в бочках або інших великих ємностях, але в наші дні набагато зручніше це робити у скляних банках.
