Число падіння (ПП) має велике практичне значення, що вимірюється в секундах. Чим вище автолітична активність, тим менший показник числа, що менше активні ферменти, то число вище.
Число падіння (ПП) має велике практичне значення, що вимірюється в секундах. Чим вище автолітична активність, тим менший показник числа, що менше активні ферменти, то число вище.