Морква Рослина помірного клімату, невибаглива до тепла. Насіння починає проростати при температурі 3 – 4 ° С, але оптимальна температура для зростання набагато вище – близько 20 ° С. Сходи моркви можуть витримувати зниження температури до – З … – 4 ° С.
