Були любителі ароматного хліба, на лопату суцільно укладали листя клена, або шабельки лепехи. Потім згори формувався овальний або круглий хліб, його після короткої витримки садили в піч. Лопата дрібними ривками висмикувалась, а тісто на підкладці «з'їжджало» з лопати і залишалося на поду розпеченої печі.
