Полин естрагон, або естрагон, або тархун, також дракона трава, драконовий полин (лат. Artemísia dracúnculus) – багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Полин сімейства Астрові або Складноцвіті (Asteraceae).
Естрагон відомий нам як тархун, хоча в народі його частіше називають драгун-травою та страгоном. Пряний аромат і пікантний, трохи терпкий смак тархуна, чимось схожий на аніс, робить страви та напої свіжими, яскравими та оригінальними.
тархун — те, що естрагон (лат. Artemisia dracunculus), рослина роду Полин. «Тархун» – Прохолодний газований напій з екстрактом естрагону. «Тархун» – Спиртова настоянка.
Найкращі замінники естрагон
- Кервель Замінити свіжий естрагон можна та свіжим кервелем (його ще називають французькою петрушкою). …
- Кріп Кріп впізнаємо за своїм гірким смаком, чим віддалено нагадує естрагон. …
- Розмарін …
- Орегано …
- Майоран …
- Петрушка
30 Nov 2021