Якщо кабачок не гіркий, його можна їсти зі шкіркою, адже так у ньому міститься більше цінних з'єднань, ніж після очищення. Тим не менш, люди з чутливою системою травлення повинні очистити овоч перед вживанням. Також краще не їсти кабачки зі шкіркою — перетравлювати їх організму буде складніше.
