Латаття, або Німфея (лат. Nymphaéa), – Рід водних рослин сімейства Латаття (Nymphaeaceae), що включає в себе близько 50 видів. Добре відома рослина з великими плаваючими на воді серцеподібно-овальними або серцеподібно-округлими листками і великими, як би плавають на воді квітками.
