Після видалення з морквяної стружки рідини в процесі виготовлення соку залишається придатний для вживання в їжу макуху. Цей продукт додають у випічку, використовують для приготування супів та підлив. Морквяна макуха можна покришити в кашу, йогурт, вершковий або овочевий коктейль.
