Важливо пам'ятати, що у всьому потрібна міра і захоплюватися поглинанням моркви у великих кількостях не слід. При вживанні в їжу важливо поєднувати овоч з жирами, оскільки каротиноїди, що містяться, є жиророзчинними і засвоюються тільки за наявності жирів (рослинних олій, сметани).
