Кольрабі, або Ріпна капуста (Brassica oleracea var. gongylodes) є різновидом виду Капуста городня (Brassica oleracea), роду Капуста (Brassica) сімейства Капустяні. Кольрабі – овоч досить незвичайний, це, по суті, стеблоплід зі їстівною частиною стебла, який над землею має форму кулі або ріпи.
