Дефоліація (від латів. de — приставка, що означає відділення, видалення, і folium — лист) — явище обпадання листя з рослин при несприятливих факторах навколишнього середовища, а також процес штучного видалення листя за допомогою спеціальних препаратів — дефоліантів.
