Яловичина повинна мати приємний молочний аромат. Зіпсоване м'ясо пахне несмачно. Але часто продають старе м'ясо — не зіпсоване, просто м'ясо старих тварин, яке пахне корівником. От цього корівника теж не повинно бути.
Яловичина повинна мати приємний молочний аромат. Зіпсоване м'ясо пахне несмачно. Але часто продають старе м'ясо — не зіпсоване, просто м'ясо старих тварин, яке пахне корівником. От цього корівника теж не повинно бути.