– Потрібно ретельно мити овочі та фрукти перед приготуванням, бажано зрізати верхній шар, а в картоплі та моркві – зелені недозрілі ділянки. – Можна замочити овочі чи фрукти у холодній воді на 15-20 хвилин, це ефективно особливо для зелені. Великі овочі та фрукти слід нарізати дрібніше.
