Найпростіший і найшвидший спосіб пустити калі в справу – очистити листя від стебел, нарізати соломкою, залити вінегретом (соусом з оливкової олії, бальзаміку та дижонської гірчиці), трохи «потиснути» капусту руками, щоб вона пустила сік і ввібрала соус на 5 хвилин і потім додати до неї інші овочі, горіхи.
