Батат можна їсти сирим, але найчастіше коренеплід відварюють, смажать, тушкують, запікають та консервують. При термічній обробці солодка картопля не втрачає корисних речовин. Батат можна використовувати для приготування овочевих бульйонів, супів, а також додавати в каші, салати, вареники, лазанью, голубці, драники.
