Видаляють бадилля і великі бічні коріння. Листи зрізають так, щоб залишився пеньок завдовжки 1-1,5 сантиметра. Такий хвостик залишають, щоб буряк краще зберігався (гниття зазвичай йде з верхівки, тобто з черешків, які легко видалити вже в льоху).
Видаляють бадилля і великі бічні коріння. Листи зрізають так, щоб залишився пеньок завдовжки 1-1,5 сантиметра. Такий хвостик залишають, щоб буряк краще зберігався (гниття зазвичай йде з верхівки, тобто з черешків, які легко видалити вже в льоху).