Кабачки рекомендується зберігати у холодильнику при температурі від 0 до +5 °С. У свою чергу баклажани краще зберігати в прохолодному і темному місці, загорнувши їх у папір, при температурі від +8 до +10 °С. Рекомендується зберігати кожен плід окремо.
