Щоб приготувати ат трав, потрібно внутрішній кінський жир пропустити через м'ясорубку або нашаткувати і смажити з душею в глибокій каструлі доти, поки дрібні шкварки не піднімуться нагору. Шкварки зібрати, а жир процідити череву марлю і виставити на холод. Застигла олія виходить тришаровим.
