Для цвітної капусти кращі легкі ґрунти, які швидко нагріваються. Слід звернути особливу увагу на те, що розсаду необхідно висаджувати в підсушений ґрунт, тому що надмірно сирий ґрунт сильно гальмує зростання рослин і часто є причиною багатьох фізіологічних порушень.
