Потрібний чорний колір надають їм за допомогою хімії. Обробивши оливки лугом (їдким натром), через них пропускають Глюконат заліза та кисень, відбувається реакція окислення, і вони стають чорними, цей спосіб ще називають каліфорнійським.
Потрібний чорний колір надають їм за допомогою хімії. Обробивши оливки лугом (їдким натром), через них пропускають Глюконат заліза та кисень, відбувається реакція окислення, і вони стають чорними, цей спосіб ще називають каліфорнійським.