Як одержують цукор на виробництві? Спочатку буряк очищають від землі, прибирають бадилля, потім дрібно нарізають, а потім стружку, що вийшла, розмочують у гарячій воді за допомогою спеціального обладнання – дифузорів. Під час цього етапу буряковий сік і цукор, що міститься в ньому, переходить у воду.
