Збиті білки із цукром. Секрети ідеальної меренгиСпіввідношення білка та цукру 1 до 2. … Найкраще використовувати дрібно кристалічний цукор. … Додайте до білків щіпку солі і збивайте спочатку без цукру на малих обертах. … Після цього збивайте до розчинення цукру, але не більше 5-6 хвилин. May 3, 2018
