Найлегший спосіб розм'якшити боби – додати щіпку соди при варінні. За такого підходу зварити квасолю вийде за 40-50 хвилин. Цей метод привабливий своєю простотою, але є ризик, що квасолини полопаються і перетворяться на кашу. Замочіть боби окропом на 30-40 хвилин, потім злийте воду і додайте 3 ст.
