Складні вуглеводи погано розчиняються у воді та повільно засвоюються організмом, за допомогою ферментів поступово розщеплюючись до простих вуглеводів, переважно до глюкози.
Складні вуглеводи погано розчиняються у воді та повільно засвоюються організмом, за допомогою ферментів поступово розщеплюючись до простих вуглеводів, переважно до глюкози.